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食用油精炼脱臭设备,企鹅机械降低损耗

时间:2022-06-06 15:52:14  来源:企鹅粮油机械  作者:13503839006

油脂精炼加工是为了分离食用油中对人体不利的物质,在油脂制取、存储过程中分解的物质,如游离脂肪酸、色素、胶性杂质等都不利于食用,故而需要进行脱酸、脱胶、脱色、脱臭等多重精炼工艺,其中精炼脱臭是比较重要的,因为消费者除了用眼睛直观的判断油脂的好坏,就是用鼻子去直接闻油脂了。

如果油脂散发出不好闻的气味就难以得到消费者的青睐,油脂中的异味分子一般是油料自带的也有制油和加工中产生的工艺性气味等都造成油脂的难闻气味,食用油脱臭是油脂中异味分子的蒸汽压比脂肪酸要高,向油脂中通入蒸汽,利用油脂中的臭味物质的蒸汽大于甘三酯的蒸汽,将这些异味物质分离。

其原理就是液气传质过程,汽液表面相接触,水蒸气被挥发的臭味组分饱和,并按其分压的比率逸出,从而达到脱臭的目的。油脂精炼脱臭中要注意损耗,一般是蒸馏损耗和飞溅损耗,蒸馏损耗包括易蒸馏的低分子醛、酮和游离脂肪酸、还有少部分的油脂水解生成脂肪酸,难以蒸馏的甾醇和其他的不皂化物飞溅损耗是由汽提蒸汽的机械作用引起的油脂飞溅。

无论是那种方式形成的损耗,都会提升油厂的生产成本,因此在实际加工中,如果能够尽可能低的损耗,对油厂来说,是比较有利的,油厂可通过提升工艺水平料降低损耗,也能够选择靠谱的机械设备来降低损耗,企鹅粮油机械设备厂家拥有良好的市场口碑,值得您去选购。

企鹅粮油机械拥有自己的生产基地,严格的管理制度和质量控制体系让出厂的油脂设备都是合格产品,质量不是检测出来的,是生产出来的,企鹅机械采用成熟的技术,食品级原料进行各种设备的生产,保证技术和质量,在行业内有口皆碑。

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