油脂人们日常生活中的重要组成部分，人体可通过食用油摄取多种所需的营养成分助力人体健康发展。油脂的采购支出在家庭支出中占有重要比例，市面上的油脂可分为动物油和植物油，出于经济和健康的需求，市面上售卖的食用油多为植物油。

　　植物油种类繁多常见的有大豆油、花生油、、山茶油，橄榄油、葵花籽油以及玉米油等等，大众在购买食用油时会发现同等体积包装的食用油价格差距却比较大，同等价格购买大豆油可能可以买一大桶，购买橄榄油却只能买到一小瓶，让人分外疑惑，榨油机厂家在此为您答疑解惑。

　　食用油的市场定价与油脂的原料、采用的工艺以及油厂的中和实力息息相关。以花生油、大豆油为例，这些都是用常见的农作物加工而成，油料产量丰富，制作工艺成熟，大豆油和花生油中都含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体多有益处。

　　在工业生产中无论是采用压榨法还是浸出法都能够充分提取油脂，相对而言花生油和大豆油的价格比较经济实惠，但两者市场售价却有所差异，这是因为花生原料在保存过程中容易出现黄曲霉毒素，对储存条件多有要求。油厂在生产时不仅要考虑到生产成本，还需注意油料在储存时的耗损量。

　　此外香气浓郁的花生油更被市场所认可，与浸出法相比，压榨制油能够较好的保留油脂的原汁原味，得到品质更高的食用油，当压榨制油的生产成本更高，出油率相对较低，故而提高了油厂的生产成本，自然而然花生油的生产报价也高一些。

　　此外价格不一不仅是因生产工艺上的区别，还可能与油料的产量息息相关，就像小品种油牡丹籽油、葡萄籽油等油脂不仅营养价值很高，油料年产量还比较低，油脂自然比较珍贵，市场售价相对就会比较高了。

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