榨油机设备：花生仁的压榨法取油，有利于坚持花生油的固有风味和芳香。而压榨法又可分为一般花生油制取技术和浓香花生油制取技术。压榨后的花生饼，还能够进一步以溶剂浸出法，取出剩下的大部分油脂。

　　(一)花生仁的预榨——浸出法取油技术

　　操作要点：经双对辊破碎机破碎，每粒花生仁变成粒仁料6——8瓣，粉末度小于8%(20目/平方英寸筛查验)。碎粒轧成胚厚0.5毫米摆布，生 胚经蒸 炒锅处理后变成熟胚，进入榨油机时的水分为1%——2%，温度为130度上下。假如压榨时饼不承力，并榨不成硬饼，可在熟胚中掺入少数花生壳，以推进成 饼。

　　压榨后的花生饼，能够进一步进行溶剂浸出，每100千克干饼可浸出5——6千克的花生油。

　　(二)浓香花生油的制取技术

　　操作要点：用一次压榨法出产浓香花生油，请求用高质量的新收成花生果剥仁，除掉杂质要干净，浓香花生油一般不进行精粹加工，而是经除掉固体杂质后直接作为食用油。假如获得的浓香花生油质量差，则应进行精粹，但此刻成品油的香味将大为下降。

　　二、花生油的精粹技术

　　关于花生仁获得的压榨花生油，应尽量减少精粹的加工工序，以保存花生油的原有风味。而花生饼经溶剂浸出所得的花生毛油，则应进行全部精粹。将浸出花生毛油精粹成一般花生油的技术，与一般大豆油的技术一样。浓香花生油加工如上所述，只需将压滤毛油沉降和冷过滤即可。

　　出产要害及精粹油的特点

　　花生油在0——3度时，有固态脂凝结分出。出产花生色拉油，则必需经冬化脱除固态脂成分，这是出产花生色拉油的要害。据调查，成熟后收成的花生仁所制取的花生油，其色泽较浅。花生油是制备食用油脂精深加工商品的良好质料。

　　经精粹后的花生油烟点很高(为229.4℃)，适宜于用作高温煎炸油。