茶籽油在我国的使用历史是比较就得，在明朝期间就有记录茶籽油的资料，李时珍的《本草纲目》中对茶油也有所记载。茶籽油的脂肪酸组成成分于橄榄油的脂肪酸组成成分比较相似，被称为东方橄榄油。茶籽油的营养价值比较高，现如今有很多油脂生产厂家开始加工生产茶籽油。

　　茶籽的采摘一般是在秋季，采摘茶籽的时候要注意观察茶籽是否成熟，过早的采摘茶籽，茶籽中的油脂含量低，采摘完了茶籽都散落在地上不好收集了，所以采摘茶籽要注意观察茶籽的成熟期。茶籽含油脂量在25%~30%之间，通常为了不破坏茶籽油中的脂肪酸成分，在工业生产中会采用压榨法制取茶籽油。

　　茶籽在采摘以后的处理方式也会对茶籽油中的组成成分有所影响，茶籽油在采摘后通常会烘干、晒干、阴干、堆沤等几种处理方式。烘干局势将采摘回来的茶籽直接放到烘箱中，60度烘烤茶籽至果壳破裂，从而进行取籽。晒干则是在天气晴朗的时候，将菜籽进行暴晒直至果壳破裂。

　　阴干是将茶籽放在室内进行摊晾直至果壳破裂进行取籽。堆沤是茶籽在采摘回来以后先放在室内堆沤15个小时，然后进行摊晾到果壳破裂取籽。经过研究表明晒干得到的茶籽中含油脂量较高，而且经过压榨得到的茶籽油的品质也是值得肯定的，被很多客户所认可。

　　茶籽油的压榨设备对茶籽油的品质也是有所影响的，高品质的茶籽油压榨设备，各项生产技术比较成熟，能够较好地将油脂中的营养成分以及活性物质较好地保留下来，从而提高茶籽油的稳定性。选择茶籽油压榨设备，推荐到郑州企鹅粮油机械厂家进行咨询选购。

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