鱼油是将鱼的脂肪精炼制成的，鱼油是鱼体内的全部油类物质的总称，来源于大型海洋鱼类的身体，主要成分为Omega-3脂肪酸(包括DHA 和EPA) ，是一种多元不饱和脂肪酸。富含ω-3脂肪酸的多脂鱼类包括：鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等。鱼油加工设备，鱼油精炼设备，郑州企鹅粮油机械生产，企鹅机械为生产动物油提供动物油炼制设备，植物油加工设备，各种精炼设备，制油加工生产线，欢迎洽谈合作。

　　鱼油是以鱼类为原料制取的油，包括鱼体油和鱼肝油，广义的鱼油也包括鱼类和其他鲸类、海豚等水产动物油，鱼油是食品、医药和化学工业的重要原料，鱼类油脂主要由混合三酰甘油组成，和一般的动植物油组成是相同的，不同的是，鱼油组成脂肪酸中高度不饱和脂肪酸比一般的陆产动植物油脂多，因此在空气中容易氧化，会引起酸败变质。

　　鱼油除了能用于医药外，还能制成人造奶油、起酥油和肥皂，也可以用来制造油漆、油墨、润滑油等。水产动物油脂的制取大部分一动物的储存脂肪即皮下脂肪层，沿腹壁的脂肪层，肌肉组织中的脂肪和肝脏中的脂肪为原料。鱼体油主要取自多脂鱼类，欲言又止主要取自鳕鱼和鲨鱼，海兽油主要取自各种鲸类，海豚等，鱼体油是制造鱼粉时候的联产品，通常采用混榨工艺，原料经过蒸煮、压榨之后，从压榨液中分离出粗油再经分离澄清成鱼油。

　　鱼肝油一般用蒸煮法，淡碱消化法或者溶剂萃取法制取，海兽的皮脂、骨和内脏中的油脂一般都直接加热溶出，提取鲸油是先将皮下脂肪切成块状或者搅成糊状，然后加压或者在真空中热熔。从抹香鲸鱼中分离鲸蜡是将鲸油冷却到0℃左右使固体蜡析出后，再经过压榨将蜡质从液体鲸油中分离出来，水产动物油脂在应用之前根据不同用途进行精炼，包括冷滤，碱炼、脱色、脱臭和氢化等。

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