菜籽油是我国主要食用油之一，有着悠久的历史，消费人群广泛，目前国内油菜籽油市场百花齐放，吸引了不少朋友有投资建设菜籽油厂的想法，想要建设菜籽油厂要先了解菜籽油市场。当前市面上菜籽油包装产品主要有清香型菜籽油、醇香型风味菜籽油和浓香型风味菜籽油三类。

清香型菜籽油主要是精炼菜籽油，经过常规的“六脱”全精炼工艺制成，属于的高强度精炼产品。产品色泽浅、风味清淡、烹饪性能全面，属于平价菜籽油产品，也是目前市场上见货率较高的菜籽油产品。

醇香型风味菜籽油属于“大众型”风味菜籽油产品，具备菜籽自身的香味，不习惯菜籽油香味的消费人群同样可以接受，油体呈茶色，以三级菜籽油为主，少数按国标四级执行。醇香型风味菜籽油主要以精炼菜籽油加小榨菜籽油组合调配，菜籽油香味温和，各类人群接受度高，原料油调配操作空间大，近年来逐步成为主流菜籽油产品。

浓香型风味菜籽油产品少部分厂家以纯小榨菜籽油包装销售，菜籽油的香气都是比较浓郁的，这也意味着油脂价格相对较高，不分油厂为了降低生产成本会选择以精炼菜籽油加小榨菜籽油组合调配，上述两种浓香菜籽油无论是哪种类型，油脂的风味是比较好的，这也吸引了不少追求油脂风味的消费人群。

综上所述不难看出，不同种类的菜籽油所面对的消费人群存在迥异，想要生产处健康营养油，还是需要油厂根据所处的环境以及，面对的客户群体的生活习惯等去确定该选择哪种制油工艺，如果投资者是初次涉及粮油行业也不需要过于担心，可以直接与企鹅粮油机械设备厂家进行合作，厂家拥有成熟的工艺，丰富的技术，能够为油厂的发展提供强有力的支撑。

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