压榨法制取食用油是当下运用广泛的制油工艺，通过压榨法得到的核桃油香味浓口感好，较好的保留了油脂中的不饱和脂肪酸等营养物质，根据压榨时的温度可将榨油分为冷榨或热榨，当然不管是选择哪种榨油方式还是要根据当地人们的饮食习惯，油厂根据自己的实际情况选择合适的生产工艺。

企鹅粮油机械设备厂家在此分别为您简单的介绍冷榨核桃油和热榨核桃油的工艺，方便您的选择。热榨工艺是食用油加工厂常用的生产食用油的工艺，榨油设备热榨具有出油率高，生产效率高，设备操作简单的优点。

热榨需要先对油料进行清理筛选，保证油料的加工要求，然后破碎、压胚、蒸炒等工艺充分破坏油料的内部结构，从而方便压榨核桃油从油料中流出。热榨制油得到的油脂香气比较浓郁，像浓香花生油、浓香菜籽油都是通过热榨提取的，在烹饪时加入少量的油脂就能够提升菜肴的香气。

冷榨核桃油是通过纯物理压榨，不经过热处理，使用武力手段使油料与油脂相分离，在低温压榨核桃油的过程中，热榨制油所需要用到榨坯、蒸炒等工艺均不需要，降低了核桃加工的能耗问题。与此同时冷榨核桃油使油料在低温状态下进行，能够较大程度保留油料中的活性物质，从而得到质量理想的油脂和油饼，核桃油的使用口感好，饼粕也可进行深加工。

油厂无论是采用热榨法制油还是冷榨法制油，都需要配备合适的机械设备，建议油厂与经验丰富且口碑好的机械设备厂进行合作，从而选购到合适的设备。企鹅粮油机械设备厂家是不少客户的选择，厂家生产的核桃油榨油机包括冷榨机、热榨机以及冷热两用型榨油机，能够满足不少客户的需求。

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