近年来由于部分人群油脂摄入量过高，造成油脂和胆固醇在体内的堆积，使我国心血管病人逐年增多，为了迎合了人们追求健康的营养目标，油厂在生产食用油时也在不断的进行改进，生产出更容易被人体吸收的食用油。

　　玉米油容易被人体消化吸收，不会出现脂肪和胆固醇在体内大量堆积的情况，油脂中含有大量不饱和脂肪酸，亚油酸含量在55%左右，油酸含量在30%左右，脂肪酸构成比例与花生油、葵花籽油、大豆油相比有着优势。

　　此外玉米油中还含有维生素A、卵磷脂以及甾醇等多种营养成分，与其他植物油相比，玉米油口感较好，味道醇正，容易消化吸收，是人们日常生活中比较重要的一种食用油，随着玉米油资源的开发利用，越来越多的油厂建设了玉米油加工厂，玉米油逐渐成为我们日常生活和社会经济发展中重要的一员。

　　玉米油的脂肪酸分子结构排列整齐，油脂性能稳定，不易变质，不含叶绿素，在光的作用下也能维持稳定。在高温煎炸时，玉米油的稳定性能使其在色泽和味道上依然能保持原有的营养成分，较强的稳定性使油脂更容易保存。

　　玉米油的加工与其他油脂略有不同，虽然大众常说玉米油，但其实玉米油是从玉米胚芽中提取出来的，玉米胚芽占整个玉米的比例并不算大，但是营养价值较高，生产玉米油要从提取玉米胚芽开始。

　　玉米油的提取工序为玉米胚芽的提取、胚芽净化、烘干、压榨或浸出得到玉米毛油，提取到的玉米毛油中由于杂质含量过多，低温时易呈现浑浊，散发刺鼻气味，无法直接食用，需经过多次的精炼处理。

　　玉米毛油经过碱炼、脱色、过滤、真空脱臭等工艺成为精炼油，即可让人放心使用，玉米油的加工过程负责且繁琐，需要高质量的机械设备配合工作，企鹅粮油机械设备厂家拥有多年的粮油设备生产历史，技术成熟，工程师经验丰富能够根据油厂的生产条件为其量身打造。

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