植物油的提取在现在已经有了很好的技术，浸出法是一种制油工艺，利用油脂和有机溶剂相互溶解的性质，将油料破碎压成胚片或者膨化后，用正己烷等有机溶剂和油料胚片在名叫浸出器的设备内接触，将油料中的油脂萃取溶解出来，然后通过加热汽提的方法，脱除油脂中溶剂。这样得到的毛油再经过进一步的精炼处理，就成为食用油。浸出方法与其他方法相比，在油脂精炼过程中具有明显的不可替代的优势：

　　1，油产量比其它方法更高。从油材料提取油后，残余的油在1%以下，这对合理使用油脂资源有着非常大的实际意义。

　　2，提取油后，剩下的原料可以被用来作为家畜和动物饲料的生产。

　　3，成本相对较低。因为使用了非机械的方法，特别是在生产规模的增加，处理成本较低。

　　4，自动控制生产。浸出方法是化学生产单元的组合，很容易实现生产，压力，液位，真空等的自动控制。

　　5，生产环境好，因为它的封闭生产，无渗漏，无粉尘的，并且温度相对较低。

　　6.通过浸出方法生产的油质量好。因为浸出方法在有机溶剂中使用时，它有被溶解的选择性，它可以在油提取过程中用来控制非脂溶性物质。