油脂精炼设备是为了实现对食用油脂的提纯与过滤，进步商品质量。食用油脂的精炼按照运用规范和质量请求的不一样分为：通常食用油脂精炼及特别油脂精炼。食用油的液固过滤会影响商品的收率与本钱，因而在各种食用油出产过程中都是不行短少的化工单元操作。

　　　油脂精炼通常是指对毛油进行精制。毛油中的杂质会影响油脂的食用价值和储藏，更为深加工带来艰难。但精炼的目的，又非将油中所有的杂质都除掉，而是将其间对食用、储藏、工业出产等有害无益的杂质除掉，如棉酚、蛋白质、磷脂、黏液、水分等都除掉，而有利的"杂质"，如生孩子酚等要保存。因而，根据不一样的请求和用处，将不需求的和有害的杂质从油脂中除掉，得到契合质量规范的成品油，即是油脂精炼的目的。

　　各种油脂都带有不一样的色彩，这是因为其间富含不一样的色素所造成的。例如，叶绿素使油脂呈墨绿色;胡萝卜素使油脂呈黄色;在储藏中，糖类及蛋白质分化而使油脂呈棕褐色;棉酚使棉籽油呈深褐色。

　　采用油脂精炼设备完成对食用动植物油脂的精炼与脱色对进步油脂外观与口感有重要意义，中国油脂品种比较多，要根据油脂的详细特色选择适宜的精炼方法。