大豆油是国内外的主要食用油之一,每年的消费量很高,市面上生产加工大豆油的厂家也不在少数,大豆油的生产可分为压榨法和浸出法两种,压榨法是我国传统的制油工艺,浸出法是从国外引进的制油方案,不管是哪种制油方式,都能获得质量不错的大豆油,然而在实际生产中油厂总是遇到各种问题。
就像油脂的质量、油料的出油率等诸多问题,那么如何在生产过程中保障大豆油的质量呢?想要生产出符合预期的大豆油就得先保证原料的质量。大豆油的生产需要考虑大豆原料的质量、水分含量、杂质含量以及色泽度,这些因素都是影响大豆质量的因素。
如果要想加快大豆油生产效率,要注重收购原粮的质量,合理调节大豆水分,充分的分离油料中的杂质,这一步通常是在预处理阶段完成的,油料预处理可将大豆中的多种杂质分离,达到良好的制油效果,油料质量得到了保障油厂在压榨和浸出法时也需要注意。
在大豆油压榨时要控制大豆油设备压榨时的温度,刚一开始压榨的时候,机械的温度可能不需要那么高,工作一段时间再摩擦生热的条件下,榨膛内的温度升高了,此时油厂就需要把控油料的压榨温度,以免温度过高导致油料出现焦糊,但温度也不宜太低,温度太低会导致大豆生产效率慢,出油率低。
与此同时在生产大豆油时要对大豆油设备的各个油脂的输送管道进行检查,及时清理排油管道,避免被堵塞,且也要根据出油量来调节管道的大小,同时合理调节大豆油设备所产生的油饼的厚薄程度。油饼过厚会造成产油率降低,出油时间延长,过薄会加大动力的消耗。在这个过程中就需要选择靠谱且合适的机械设备进行加工。
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