米糠油在国内的发展时间并不算长,早期大多数人都将米糠作为动物饲料,近些年随着米糠保鲜技术的提升以及人们意识到米糠油的营养价值,米糠油在国内得到了快速的发展,米糠油的提取多采用膨化浸出法,不过该工艺提取得到的米糠油并不能直接进行食用,还需要进行精炼处理。
精炼后的米糠油具有较高的营养价值和良好的风味,可作为质量比较高的食用油进入市场。米糠油精炼设备是对米糠毛油进行精炼处理的成套设备,通过一系列物理和化学工艺分离毛油中的杂质、色素、异味成分等,得到符合食用标准的米糠油。
米糠油精炼包括脱胶工段、脱酸工段、脱色工段和脱臭工艺,其具体工艺流程是对浸出得到的米糠毛油进行初步过滤,分离大颗粒杂质。通过化学或物理方法分离胶溶性杂质,通过碱炼分离游离脂肪酸,通过吸附剂分离色素。通过高温真空蒸馏分离异味,通过真空干燥分离水分,通过过滤设备分离残留杂质。
在上述工艺中脱胶设备可提高油品的透明度和稳定性,减少后续精炼过程中的负担,脱酸工段可降低油品的酸值,提高油品的质量和稳定性。脱色工段可使油品颜色达到食用油标准要求,同时分离部分异味成分。脱臭工段分离毛油中的异味成分,如醛类、酮类、脂肪酸等。精炼后的米糠油进行灌装和包装进行销售。
米糠油精炼设备能较好的分离毛油中的杂质,提高油品的质量,现代精炼设备通常配备自动化控制系统,提高生产效率和稳定性,采用热交换和真空系统,降低能耗,减少废弃物排放,通过工艺控制,确保精炼油品符合标准。
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