油脂健康问题是消费者一直关注问题，市面上有着各种各样的食用油，怎么从中选择到合适的油脂让不少人犯难？选购食用油时细心的客户不难发现市面上存在压榨油、浸出油，部分优质的外包装还标准的有精炼字样，这两种食用油有什么区别？哪种食用油更健康呢？

事实上压榨和浸出都是生产食用油的方式，两种制油方式的区别在于原理不同，压榨法制油是通过物理外力对油料进行挤压，从中提取得到食用油，生产的过程中没有加入化学试剂，油脂中也不存在溶剂，保持了食用油的原汁原味，浸出法制油的方式与压榨法制油的方式存在区别。

浸出法制取食用油时选择能够与油脂相互溶剂的溶剂从油料中提取食用油，这种制油方式会向油料中加入正己烷等溶剂，出油率较高但溶剂在后期需要分离，不然过量的溶剂会对人体造成不利的影响，因此浸出法制油多需要经过充分的精炼处理，即五脱工艺，就是脱胶、脱酸、脱水、脱色和脱臭。

多重精炼工序能够较油脂中对人体不利的杂质分离，从而达到健康油的标准。浸出法制油和压榨法制油都是油脂加工的方式，正常来说无论选择哪种工艺制取得到的食用油，油厂严格把控生产条件，得到的油经过层层工艺，均是能够让消费者放心的健康油。

消费者在选择食用油时可根据自己的实际情况去选择，不过这对油厂来说也是提醒，油厂想要获得消费者的认可，在油脂加工方面就需要格外注意，严把质量关才能助力油厂生产出健康营养油，为后续的发展提供良好的支持，在这个过程中机械设备的选择就显得格外的重要！

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