食用油不光能够为菜肴提色提香，还能够为人体提供了所需的脂肪酸，一旦脂肪酸摄取失衡，就会导致营养失衡，进而导致人体多处出现不适，因此在日常生活中人们在选择食用油时会选择多种食用油交叉食用，从而均衡的摄取所需要的不饱和脂肪酸。

受市场需求的影响，近些年茶籽油、核桃油这类食用油的需求量也在不断的提升，市面上建设茶籽油的朋友也不在少数，当下是春天，不少地区的新茶出来了，这并不是茶籽油加工的季节，茶籽成熟期通常在10~11月上旬，因此秋末冬初才是茶籽丰收的时候，那时候茶籽油料供应丰富茶籽油加工厂就忙碌起来。

不过这个时候还是有很多朋友更换设备、建设生产线，为未来的生产打下坚实的基础。想要生产处符合大众预期的茶籽油就需要对其有着充分的了解。茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上，对于维持正常生理机能多有益处，还含有人体所需的营养素α-亚麻酸以及丰富的生育酚、植物甾醇、角鲨烯等营养物质，是能够放心食用的健康食用油。

随着人们对茶籽油的深入认识，人们对茶籽油质量的要求也越来越高。常见的茶籽油提取工艺主要为两种压榨法制油和预榨浸出法制油，适用于不同规模的生产厂家。中小型企业生产多采用压榨法制油，螺旋榨油机对茶籽进行带壳压榨，通过压力挤压将油料中的油脂提取出来。

预榨浸出法制油食用油大型油厂的加工，将油料先压榨后浸出从而将残油率控制在较低范围内，但是浸出得到的茶籽油需要经过多重精炼，相对而言油脂中多种营养物质发生的损失，因此压榨法制取的茶籽油在市场中更吃香，也是不少朋友选择制油工艺。

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