牡丹是近些年发展良好的木本油料植物，在我国山东、河南等多个地区广泛种植，受地理欢迎的影响不同地区的牡丹从花色到种类都会存在区别，相关从业者也在不断的对其进行培育，大众看到牡丹多想到其观赏价值，实际上牡丹籽油还具备较强的食用价值。

　　牡丹籽中含有丰富的油脂，可通过压榨或浸出提取得到食用油，由于牡丹籽年产量不高，为了达到油料的充分应用油厂会采用浸出制取，考虑到牡丹籽含油量较高，为了充分利用油料节约生产成本通常会对牡丹进行预榨，提取出部分油脂，然后在进行进一步的处理。

　　牡丹籽压榨通常采用脱壳压榨，是因为牡丹壳含油少，带壳榨的话壳会吸收一部分油，根据研究表明带壳榨会使出油率降低3%左右。此外牡丹壳带有色素，还含有其他会影响牡丹油质量的物质，因此需要在对油料压榨前将牡丹籽壳进行分离。

　　不带壳得到的牡丹油酸价低，颜色浅、沉淀少、滋味、香气都比带壳的好。牡丹籽制油是牡丹生产地不少油厂的选择，主要用到的方法有压榨方法和预榨浸出方法。不管是那种方法榨油，都要注意选择质量高的机械设备来确保油脂的质量。

　　企鹅粮油机械设备厂家在提取牡丹油过程中就严格把控机械设备的质量，跟进设备运转情况，致力于达到理想的制油效果，在牡丹籽入榨前会配备预处理设备，将牡丹籽轧胚后进行蒸炒，蒸炒之后的牡丹料进入压榨设备榨油。

　　牡丹籽轧胚时尽可能保证轧片薄而均匀，少成粉不露油，手握薄片发松，松手发散。严格控制榨坯后的粉末度指标，轧胚得到的油料生坯经过加水湿润、加热、蒸胚、炒胚等处理，是料胚由生坯转变成熟胚。严格把控蒸炒程度，方便将油脂充分制取出来，提取到质量好的牡丹油。

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