食用油作为日常生活中的重要组成成分，常见的提取工艺可分为物理压榨法和化学浸出法制取食用油。由于制油设备制取的油脂是无法达到食用油的标准的，毛油中含有对人体有害或者是不好的物质，比如酸性物质、胶溶性杂质、色素、异味、蜡质、水分等等，油厂需要通过精炼设备将这些物质分离为消费者提供健康的食用油。

食用油脱臭是油脂精炼过程中重要的组成部分，企鹅机械采用物理统筹法将毛油中原料本身带有的异味或者是生产过程中油脂中部分物质发生翻身产生的异味分离。油脂脱臭的主要设备是脱臭器，根据生产的连贯性可分间歇式脱臭罐、半连续和连续式脱臭塔，油厂可根据自己的生产需求进行选购。

高温脱臭法是常用的脱臭方式，利用油脂与异味分子不同的物理性质，在高温真空条件下令异味分子成为蒸汽便于分离。在脱臭的过程中要注意避免油脂发生的油脂聚合和其他热敏组分的分解，通常来说油脂中含有的微量金属分子会促成这些反应。

为了提升脱臭油的质量，在脱臭前需尽可能脱除油脂内的铁、铜、锰、钙和镁等金属离子，故而一般油脂脱臭会在脱酸、脱色、脱胶等精炼步骤之后。在活性白土脱色过程中，活性白土能够吸附油脂中的色素还能够将油脂中微小的分子分离，便于后期的脱臭。

脱臭设备常用设备有层板式、填料、离心接触式几种，另外还有油脂析气器、换热器、脂肪酸捕集器和屏蔽泵等装置，大多数油厂采用的是层板式。企鹅粮油机械设备厂家长期专注于粮油机械设备的加工制造，生产的设备质量优良性能稳定，可根据客户的实际情况进行修改，为油厂提供合适的机械设备。

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