浸出法制油是当下运用广泛的制油工艺，无论是含油量低的油料还是压榨饼选择浸出法提取能够达到理想的制油效果，不过随着现代化技术的进步，人们对健康的意识提升，大众在追求效率的同时也更加注重质量，因此绿色健康的食用油更容易获得大众的青睐。

浸出法提取茶籽油虽然能够达到较高的出油率，但是油脂中所含有的不饱和脂肪酸以及多种营养物质在加工的过程中会遭到破坏，从而降低了食用油的质量，为了较好的保留茶籽油中的营养成分，当下工业生产中更热衷于选择压榨法制取的茶籽油。

压榨制油根据生产时的温度可为冷榨法和热榨法，冷榨茶籽油在低温环境下进行，保留了油脂中的原汁原味，在市场中得到了良好的发展。冷榨制油是在传统工艺的基础上加以改进，经过压榨后所得到的油脂质量能够达到预期，饼粕中的各种蛋白没有被严重破坏，所以冷榨工艺的发展应用前景还可以。

冷榨法制取茶籽油就是挑选出好的茶籽，在经过脱壳、粉碎、调节水分、冷榨等工艺以后得到没有加入化学溶剂的茶籽油。在冷榨茶籽油中，冷榨油机是在油料压榨前不经加热或低温的状态下，送入榨油机中进行压榨，榨出的油温度较低，酸价也较低。

冷榨油相对来说比较健康，且尽可能的保留茶籽油中的营养物质，避免了传统高温榨油加工产生的不利影响。冷榨成品油中保留了油料的风味和色泽，完整的保存了油中生理活性物质，冷榨油原汁原味，是健康的生活的选择。值得注意的是冷榨毛油的精炼工艺相对简单，因此为了达到理想的制油效果，建议油厂采购靠谱的机械设备从而保证油脂质量。

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