茶籽油是我国大力扶植发展的木本食用油，是从油茶的种子中提取得到的食用油，油茶属于常绿小乔木，根系发达，喜酸性。幼时略耐阴，适宜生长在土层深厚、排水良好、土壤肥沃的砂质红壤、黄壤、黄红壤中生长，主要分布在南方亚热带湿润气候区，生长在土层深厚的低海拔丘陵地带。

　　在我国华南的湖南、江西、湖北、广西，华东的福建、安徽等地均有种植，俗话说的好近水楼台先得月，茶籽油的生产亦是如此，油茶种植基地开设的茶籽油加工厂总是比其他地区的多，压榨茶籽油时很多油厂选择的食用油加工方法，部分油厂也会采用预榨浸出法。

　　想要较好的生产茶籽油就先要知道油脂加工的过程，茶籽在压榨前需要进行脱壳处理，蒸炒、轧胚等工艺，脱壳是为了提高油料出油率，茶籽壳含油少，带壳压榨时壳会吸收一部分油。此外不带壳得到的茶籽油比带壳得到的酸价低，颜色浅，沉淀少，口感好。这是因为茶籽壳中含有棕色素和相应量的咖啡因和茶皂素，会影响茶籽油的质量。

　　籽轧胚要求轧件薄而均匀，少粉不露油，抓薄件松。压坯后严格控制粉度指标，轧坯得到的青油坯经水湿、加热、蒸熟、油炸后由青坯变为熟坯。蒸炒茶籽压榨油的目的是充分提油，降低提油消耗，调整坯体结构满足压榨要求，这样才能生产出质量好的茶籽油。

　　不管是采用哪种方法提油，都要注意选用质量高、技术成熟的压榨设备。郑州企鹅粮油机械从事食用油设备生产经营40年，长期从事油脂设备及技术研发，为客户提供符合标准的食用油加工生产线，质量有保证。

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